maandag 1 augustus 2011

2011.5: Crème de murincello (met citroen)

In een bokaal van 1 liter:
  • 400g braambessen
  • 250g kristalsuiker
  • zeste van 2 citroenen
  • 250ml alcohol 96°
  • 250ml water
Dit recept is gelijkaardig aan mijn crème de murincello 2011.3, maar dan zonder vanillestok en met iets meer citroenzeste per liter resultaat.

30 juli 2011: De braambessen werden samen met de suiker in de bokaal gebracht, geplet en kort (5 seconden) gemixt. De zeste van citroen wordt toegevoegd en een uurtje gemacereerd. Alcohol en water toevoegd. Ingemaakt.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen