2011.4: Kinnekescrème

In een bokaal van 1.5 liter:

• 600g braambessen
• 375g cassonadesuiker (kinnekessuiker)
• 2 kaneelstokken
• 375ml alcohol 96°
• 375ml water

30 juli 2011: De braambessen werden samen met de suiker in de bokaal gebracht, geplet, de kaneelstokken werden toegevoegd en een uurtje gemacereerd. Alcohol en water toevoegd. Ingemaakt.